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一、应遵循“先入先出”原则，并将食品及原料在保质期内食用或使用。

二、同一冷藏（冻）室存放食品或原料较多时，要采用隔板、隔架分开放置，防止压摞堆放。

三、冷藏柜内存放食品和原料一定要生熟分开，避免生熟交叉污染，存放生食品的不得存放熟食品，存放熟食品的也不得存放生食品，同时生食品、

原料与半成品，半成品与成品也要分开存放。对较大的可按独立密闭的冷藏（冻）室分开存放，家庭用应遵循上熟下生的存放原则。

空豪华熟食柜先试运转2小时左右，待熟食柜内到达安稳后开始储存食物的。冰淇淋、鱼等动物脂类食物应贮放在冷冻室内，不要放在门搁架和近门口部位，由于该处温度较高。冷冻室内不能贮放啤酒饮料等液体饮料，否则会冻住而爆裂。豪华熟食柜内储存不能过多过挤，要有凉气对流。热的食物要放凉后放入熟食柜内，否则会影响其他食物，且会增大耗电量。